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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 #AtJ6,)A
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[size=4]1、香酥排骨 k9E)Fn
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用料： oy7]c(F}
1、猪排骨一斤。 e:o- "
2、葱三棵。 )Z#,W,zyV8
3、老姜一块。 ulEydFB_XQ
4、酱油一大匙。 PO'Wt2=jW
5、五香粉咖啡匙。
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6、熟芝麻一大匙。 WlLUv#
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7、香油一小匙。 % $SyE|m
8、盐、味精适量。 I ;|y;
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9、汤或水一汤匙。 Sl VYn6Y
做法： }Y7x0 Tsfs
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 xC'[]3,/
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 gIe3M=@c
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 QBK QZTD*
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[size=3]2、草莓酱排骨 R2:=4|S\
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用料： 4w;Ca*.ot
1、猪排骨半斤。 JZGPZ%E
2、草莓酱两大匙。 z 14 :
3、蕃茄酱两大匙。 +:\ 8`p
4、白糖一咖啡匙。 Fq. L$ [h
5、盐、鸡精适量。 ^|A "b>+
做法： n]>BMa( D
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 q( F 1
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 aZ#KbWV::
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 F :a ),w
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[size=3]3、糖醋排骨 =JZnF
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用料： No6A;lX
1、猪排骨一斤，斩段。 ,iZ7EUr
2、白糖三大匙。 8XG})<B<
3、醋四大匙。 >kLhgP:&[[
4、酱油两大匙。 >L
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5、葱四棵，切段。 {UGL9MO/
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 9 "51m&
7、泡辣椒六个，切段。 FHL %A?-
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 \WJJRu ,
9、盐适量。 69?w]/P s
做法： @I~,R a:
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 4zO~N{
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
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[size=3]4、豉香排骨 u# I~Z9!
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用料：
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1、排骨一斤半。 %2T!ay!
2、豆豉三大匙。 soac
3、芹菜二两。 b9 }
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4、葱半两。 K4a|V.#h@e
5、老姜一块。 ;Gm|le+C
6、蒜半个。 C ub
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7、油辣椒三大匙。 TWtu@
8、蚝油两大匙。 j pC!K1z%
9、干红葡萄酒半汤匙。 jl\~<B
10、盐、鸡精适量。 &Z
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做法： H> rrMFN
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 X![)Jf`
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ,&.a"cwE
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 Ql^ 1x*JT
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 6.t+ R
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 2&ue'Rl5
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 "%o,
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用料： !?=
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1、猪排骨一斤，斩段。 \bLFAi7
2、大米二两。 t$V]o{hF
3、葱四棵，切碎。 d#|l*L"u
4、甜面酱一大匙。 :1[&CZQYj
5、红糖一大匙。 .qJ+P
6、酱油两大匙。 #.Nxr_M(
7、老姜极小块，切末。 A|{D/
8、醪糟汁两大匙。 -GpH/wbW !
9、五香粉一小匙。 dN! ! |
做法： -' rY)G
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 KZ> j% d5=
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 l_qE<[,Cge
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[size=3]6、海带排骨汤 Mv +)s{lyF
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用料： pr'I7)"
1、猪排骨两斤，斩段。 I.-2] ]
2、鲜海带一斤，切长方块。 (D\0fJ5fv
3、老姜一块，用刀拍破。 J3vuqb-VC
4、花椒二十余粒。 J?zc V iO
5、黄酒两大匙。 `ze
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6、盐适量。 7Q=B:![L
做法： &2PH-tC}
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 'g/q.A'
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 X
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 f%lT8!D"N
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[size=3]7、莲藕排骨汤 e
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用料：
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 40<(F
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 0{N7t8>'
3、老姜一切，用刀拍破。 cAw)Ut0
4、花椒约二十粒。 \d@M|{r:,
5、黄酒两大匙。 f0.Abmf
6、盐适量。 E\g8CC3
做法： @du8A ]i%E
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 0>Cb]
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 8^UzJy&r
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用料： k Q@0=93
1、猪排骨一斤，斩块。 ,c_ _7w5
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 jaF2U4E06
3、葱半两，挽结。 9fr C2O
4、老姜一块，用刀拍破。 ?|T3;>NA
5、花椒约二十粒。 x}oY`> 7
6、黄酒两匙。 ZnK8 (|a|
7、盐适量。 Q
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做法： NY Gc
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 x4*dAW~c(
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 /Ln9 xu5
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 5qYX| -rq
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 *afxuTYYKL
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[size=3]9、孜然排骨 *wt'29
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用料：
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 AM$ afPe
2、孜然粉一咖啡匙。 )`k#h<F
3、花椒粉一咖啡匙。 iYz, c`0
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 }GS{g/u8W
5、葱两棵切碎。 $5 S}|5B
6、老姜一小小块切末。 'C'YS032
7、料酒两大匙。 P!@yO1
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8、白糖一匙。 h@ EP
9、盐、味精、红油适量。 D^^`0C'MC
做法： Ug 7 o{
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 kMS}}}^ &
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 @{=:;3ZNE
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 E84
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[size=3]10、红烧排骨 m!lE?
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 ksb! $# kW
做法： *_^4}c
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； FQF
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； X|1
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； $si Or^G
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 l&Q2^RnU
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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